2019.10.02 |インナービューティー

手づくり発酵ジュース教室

目次

手づくり発酵ジュースとは

「発酵ジュース」とは、国産の旬の野菜や果物を上白糖で漬け込み、自分の手でかきまぜ、自分の常在菌で発酵させて作るものです。果物・野菜が持つ酵素と発酵による微生物の酵素がふんだんに含まれ、栄養素も多く、効率よく体内に吸収されます。
また一度作っておけば毎日手軽に飲むことができるので、忙しい方にもピッタリです。

カリキュラム

【理論編】
手づくり発酵ジュースの基礎として、常在菌の働きや作り方、保存方法などについて解説します。
また、手づくり発酵ジュースの活用方法、さらには酵素と発酵をとりいれた食事法、ライフスタイルのご提案もいたします。

【実践編】
オーガニック栽培農園から、旬の果実を取り寄せます。その試食や仕込み、質疑応答をしながら作っていきます。約1リットル分作ります。
修了後は手づくり発酵ジュース受講証明書をお渡しします。
持参物は、ペンとエプロンのみです。仕込む素材、テキストなどはすべて教室でご用意します。
仕込みの後は、発酵リビングフードのランチを召し上がっていただきます。

料金

初回:6,000円
2~4回目:5,400円
5回目以上:5,000円

※料金は税抜です。
※仕込み樽を教室で購入する場合は、実費をいただきます。

年間メニュー

2019年は下記のメニューを予定しております。

2〜3月 奄美諸島のタンカンや静岡の黄金柑や柑橘類
4月 女子力があがるキュートなイチゴ
5月 希少な西表島のピーチパイン
6月 自然農法、みやべ町の南高梅
7月 うっとりの味わい、ブルーベリーと桃のコラボ
8月 福岡産、希少な自然農法の葡萄
9月 徳之島のスーパーフード、野生のみかん「ヤマシークニン」
10月 「奇跡のリンゴ」とレモンのコラボ
11月 癖になる味、しょうがとレモン
12月 驚きの甘さ、レッドキウイ

※冬至から立春まではお休みとなります。
※農家さんの生産状況による素材が異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

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